Sous Chef

1 week ago

Mulyorejo East Java, Indonesia CV Fajar Boga Sukses Full time

CV Fajar Boga Sukses sedang membuka lowongan untuk posisi Paruh waktu Sous Chef di Mulyorejo, Jawa Timur. Lamar sekarang untuk menjadi bagian dari tim kami.

Persyaratan untuk peran ini:

  • Tersedia jam fleksibel
  • Diperlukan 2-3 tahun pengalaman kerja yang relevan untuk posisi ini
  • Gaji yang diinginkan: Rp4,500,000 - Rp5,000,000 per bulan

CHEF DE PARTIE

1. Pendidikan & Pengalaman

  • Minimal SMA/SMK, lebih disukai jurusan Tata Boga / Culinary Arts.
  • Pengalaman minimal 2–3 tahun sebagai Cook / Demi Chef / Chef de Partie di restoran atau café, khususnya yang menyajikan menu fusion.
  • Memahami berbagai metode memasak (grilling, sautéing, frying, roasting, braising, dll.).
  • Berpengalaman meng-handle salah satu station: hot kitchen, cold kitchen, grill, or pantry.

2. Kemampuan Teknis (Technical Skills)

  • Mampu mengikuti dan mengeksekusi recipe standard (SOP / Standard Recipe) secara konsisten.
  • Memahami food preparation, food storage, dan food safety & hygiene sesuai standar CHSE / HACCP.
  • Terampil dalam plating makanan dengan standar estetika restoran.
  • Mampu mengontrol portioning, quality control, dan kecepatan kerja.
  • Terampil menggunakan peralatan dapur modern (oven, steamer, griddle, salamander, dll.).
  • Memahami dasar costing, pemakaian bahan efisien, dan pengendalian waste.

3. Soft Skills & Personal Attributes

  • Disiplin, bertanggung jawab, dan mampu bekerja dengan tempo cepat.
  • Memiliki kreativitas tinggi dalam mengembangkan menu dan improvisasi rasa.
  • Strong teamwork dan komunikasi yang baik dengan tim kitchen.
  • Mampu bekerja di bawah tekanan, terutama pada jam sibuk (rush hour).
  • Teliti, bersih, dan menjaga kebersihan area kerja setiap saat.

4. Leadership & Operational Skills

  • Mampu membimbing Cook Helper / Commis dalam persiapan dan eksekusi menu.
  • Mengatur pembagian tugas dalam satu station secara efektif.
  • Melakukan pengecekan harian: suhu chiller, kesiapan prep, stock bahan, dan kualitas produk.
  • Dapat berkoordinasi dengan Sous Chef atau Head Chef terkait kebutuhan kitchen.
  • Mampu membuat laporan harian (prep list, waste, pemakaian bahan, request stok).

5. Kesiapan Kerja

  • Bersedia bekerja shift, akhir pekan, dan hari libur nasional.
  • Memiliki fisik yang sehat dan stamina kuat.
  • Siap mengikuti SOP restoran dan peraturan perusahaan.
  • Siap bekerja di lingkungan dapur yang dinamis.

POSTMAN RESTO & CAFE

Jl. Dharmahusada Permai Blok V-141, Surabaya

  • Sous Chef

    2 weeks ago

    Puncak Cipanas, West Java, Indonesia Bobobox Full time

    What you will do:To act as the right hand to the Head Chef, ensuring the kitchen operates efficiently and consistently at the highest standards. The Sous Chef oversees daily operations, maintains food quality and safety, and provides leadership to the kitchen team, ensuring smooth service flow and uncompromised guest satisfaction.Oversee daily kitchen...

  • Sous Chef

    6 days ago

    Cidadap, West Java, Indonesia Sudut Pandang Full time

    Sudut Pandang sedang membuka lowongan untuk posisi Penuh waktu Sous Chef di Pagerwangi, Jawa Barat. Lamar sekarang untuk menjadi bagian dari tim kami.Persyaratan untuk peran ini:Mencari kandidat untuk bekerja pada:Senin pagiSenin siangSelasa pagiSelasa siangRabu pagiRabu siangKamis pagiKamis siangJumat pagiJumat siangSabtu pagiSabtu siangMinggu pagiMinggu...

  • Sous Chef

    2 weeks ago

    Bandung Wetan, West Java, Indonesia Sushimate & Kedai Mie Tjap Chili Full time

    Sushimate & Kedai Mie Tjap Chili sedang membuka lowongan untuk posisi Penuh waktu Sous Chef di Citarum, Jawa Barat. Lamar sekarang untuk menjadi bagian dari tim kami.Persyaratan untuk peran ini:Mencari kandidat untuk bekerja pada:Senin pagiSenin siangSenin malamSelasa pagiSelasa siangSelasa malamRabu pagiRabu siangRabu malamKamis pagiKamis siangKamis...

  • Executive Chef

    2 weeks ago

    Dukuh Pakis, East Java, Indonesia SANLONG STEAMBOAT Full time

    SANLONG STEAMBOAT sedang membuka lowongan untuk posisi Penuh waktu Executive Chef di Pradahkalikendal, Jawa Timur. Lamar sekarang untuk menjadi bagian dari tim kami.Persyaratan untuk peran ini:Tersedia jam fleksibelDiperlukan 2-3 tahun pengalaman kerja yang relevan untuk posisi iniGaji yang diinginkan: Rp5,000,000 - Rp8,000,000 per bulan1. Pendidikan dan...

  • Chef De Partie

    2 weeks ago

    Dukuh Pakis, East Java, Indonesia SANLONG STEAMBOAT Full time

    SANLONG STEAMBOAT sedang membuka lowongan untuk posisi Penuh waktu Chef De Partie di Pradahkalikendal, Jawa Timur. Lamar sekarang untuk menjadi bagian dari tim kami.Persyaratan untuk peran ini:Tersedia jam fleksibelDiperlukan 2-3 tahun pengalaman kerja yang relevan untuk posisi iniGaji yang diinginkan: Rp3,500,000 - Rp4,000,000 per bulan1. Pendidikan dan...

  • Head Chef

    2 weeks ago

    Sukapura, East Java, Indonesia c0-203a-4806-80ca-b50f3f1af1ac Full time

    Bawangan Bromo Hotel & Resto sedang membuka lowongan untuk posisi Penuh waktu Head Chef di Wonokerto, Jawa Timur. Lamar sekarang untuk menjadi bagian dari tim kami.Persyaratan untuk peran ini:Mencari kandidat untuk bekerja pada:Senin pagiSenin siangSenin malamSelasa pagiSelasa siangSelasa malamRabu pagiRabu siangRabu malamKamis pagiKamis siangKamis...

  • Taaktana Luxury Collection Resort

    6 days ago

    Komodo, East Nusa Tenggara, Indonesia LokerHotelier - Lowongan Kerja Hotel, Resort, Villa, Restaurant, Spa & Gym Full time

    Posted On: 31 December 2025Posted By: Admin Loker HotelierViews: 152Ta'aktana a luxury collection resort & spa labuan Bajo is looking for:Chef de Cuisine All Day DiningSous Chef All Day DiningSous Chef PastryDemi CDP PastryCDP Indonesian cuisineCDP Japanese cuisineCommis Banquetsend your CV to [email protected]

  • Cook & Kitchen Helper - FnB Business

    2 weeks ago

    Puncak Cipanas, West Java, Indonesia Bobobox Full time

    What you will do:To support Sous chef and CDP by executing food preparation and basic cooking tasks with precision and speed. Preparing and organizing all the necessary ingredients, tools, and equipment before cooking starts. Ensure cleanliness and timely assistance to senior chefs, contributing to a smooth and efficient kitchen operation that delivers an...

  • Cook Helper

    1 week ago

    Cipanas, West Java, Indonesia bobobox Full time

    What you will do:To support Sous chef and CDP by executing food preparation and basic cooking tasks with precision and speed. Preparing and organizing all the necessary ingredients, tools, and equipment before cooking starts. Ensure cleanliness and timely assistance to senior chefs, contributing to a smooth and efficient kitchen operation that delivers an...