Head Chef

2 weeks ago

Sukapura East Java, Indonesia c0-203a-4806-80ca-b50f3f1af1ac Full time

Bawangan Bromo Hotel & Resto sedang membuka lowongan untuk posisi Penuh waktu Head Chef di Wonokerto, Jawa Timur. Lamar sekarang untuk menjadi bagian dari tim kami.

Persyaratan untuk peran ini:

  • Mencari kandidat untuk bekerja pada:
  • Senin pagi
  • Senin siang
  • Senin malam
  • Selasa pagi
  • Selasa siang
  • Selasa malam
  • Rabu pagi
  • Rabu siang
  • Rabu malam
  • Kamis pagi
  • Kamis siang
  • Kamis malam
  • Jumat pagi
  • Jumat siang
  • Jumat malam
  • Sabtu pagi
  • Sabtu siang
  • Sabtu malam
  • Minggu pagi
  • Minggu siang
  • Minggu malam
  • Diperlukan lebih dari 4 tahun pengalaman kerja yang relevan untuk posisi ini

1. Pendidikan

  • Minimal Diploma / Sarjana Culinary Arts, Perhotelan, atau Tata Boga.
  • Sertifikasi Food Safety & Hygiene / HACCP sangat diutamakan.
  • Sertifikasi tambahan (Western/Asian Cuisine, Pastry, atau Supervisory Skills) menjadi nilai plus.

2. Pengalaman Kerja

  • 3–5 tahun pengalaman di dapur profesional, termasuk:

  • Minimal 1–2 tahun sebagai Sous Chef, Demi Chef, atau posisi supervisi.

  • Berpengalaman menangani operasional dapur hotel, buffet, banquet, dan à la carte.
  • Diutamakan memiliki pengalaman mengelola tim dapur skala menengah–besar.

3. Keahlian Teknis (Hard Skills)

  • Menguasai berbagai teknik memasak internasional dan lokal secara profesional.
  • Berpengalaman dalam menu engineering: menu planning, costing, dan food standardization.
  • Menguasai quality control, plating standard, dan konsistensi rasa.
  • Mampu mengelola inventory, purchasing, dan kontrol waste.
  • Memahami standar kebersihan dapur, sanitasi, dan food safety sesuai regulasi hotel.

4. Keahlian Manajerial (Soft Skills)

  • Kepemimpinan kuat, mampu memimpin dan membina tim dapur secara efektif.
  • Kemampuan komunikasi dan koordinasi lintas departemen (F&B Manager, Banquet, FOH).
  • Mampu bekerja di bawah tekanan dan menangani volume pekerjaan tinggi.
  • Berorientasi pada detail, perencanaan, dan efisiensi operasional.
  • Kreatif dalam mengembangkan menu sesuai tren kuliner.

5. Tanggung Jawab Utama

  • Mengawasi seluruh operasional dapur harian dan memastikan kelancaran produksi.
  • Menyusun menu dan memastikan food cost tetap dalam batas target.
  • Melatih staf, melakukan evaluasi performa, serta memastikan SOP diterapkan.
  • Bekerja sama dengan manajemen untuk event, banquet, dan promosi F&B.
  • Menjaga standar kualitas makanan dan kepuasan tamu hotel.
  • Mengontrol kebersihan, keamanan, dan perawatan equipment dapur.

6. Kualifikasi Tambahan (Nilai Plus)

  • Pengalaman pre-opening hotel / restaurant setup.
  • Kemampuan mengoperasikan kitchen management system atau software inventory.
  • Penguasaan bahasa Inggris (spoken & written).
  • Kemampuan berinovasi untuk meningkatkan citra kuliner hotel.

  • Head Chef

    2 weeks ago

    Lakarsantri, East Java, Indonesia Flexyum Surabaya Full time

    Peluang Bergabung dengan Flexyum SurabayaKami mencari Head Chef yang berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami di Flexyum Surabaya, sebuah restoran ternama di Lakarsantri, Jawa Timur. Sebagai Head Chef, Anda akan memainkan peran kunci dalam memimpin tim dapur kami dan menciptakan menu kuliner yang lezat serta unik.Tanggung Jawab...

  • Head Chef

    2 weeks ago

    Mulyorejo, East Java, Indonesia CV Fajar Boga Sukses Full time

    CV Fajar Boga Sukses sedang membuka lowongan untuk posisi Penuh waktu Head Chef di Mulyorejo, Jawa Timur. Lamar sekarang untuk menjadi bagian dari tim kami.Persyaratan untuk peran ini:Tersedia jam fleksibelDiperlukan lebih dari 4 tahun pengalaman kerja yang relevan untuk posisi iniQualification :Minimum Diploma (D3) or Bachelor's Degree in Culinary Arts,...

  • Head Chef

    2 weeks ago

    Sukajadi, West Java, Indonesia Kana Cafe Full time

    Kana Cafe sedang membuka lowongan untuk posisi Penuh waktu Head Chef di Sukagalih, Jawa Barat. Lamar sekarang untuk menjadi bagian dari tim kami.Persyaratan untuk peran ini:Tersedia jam fleksibelDiperlukan lebih dari 4 tahun pengalaman kerja yang relevan untuk posisi ini

  • Head Chef

    6 days ago

    Bandung Wetan, West Java, Indonesia Kukumama Full time

    Kukumama sedang membuka lowongan untuk posisi Penuh waktu Head Chef di Cihapit, Jawa Barat. Lamar sekarang untuk menjadi bagian dari tim kami.Persyaratan untuk peran ini:Tersedia jam fleksibelDiperlukan 2-3 tahun pengalaman kerja yang relevan untuk posisi iniGaji yang diinginkan: Rp4,500,000 per bulanHEAD CHEF / HEAD KITCHEN – KUKUMAMA CAFÉLead the...

  • Head Chef

    2 weeks ago

    Sukajadi, West Java, Indonesia Manna Food Indonesia Full time

    Manna Food Indonesia sedang membuka lowongan untuk posisi Penuh waktu Head Chef di Cipedes, Jawa Barat. Lamar sekarang untuk menjadi bagian dari tim kami.Persyaratan untuk peran ini:Tersedia jam fleksibelDiperlukan lebih dari 4 tahun pengalaman kerja yang relevan untuk posisi iniTugas: • Mengatur alur kerja dan tim produksi • Memastikan standar kualitas...

  • Head Chef

    2 weeks ago

    Kesambi, West Java, Indonesia Mendelik Full time

    Mendelik sedang membuka lowongan untuk posisi Penuh waktu Head Chef di Sunyaragi, Jawa Barat. Lamar sekarang untuk menjadi bagian dari tim kami.Persyaratan untuk peran ini:Mencari kandidat untuk bekerja pada:Senin siangSenin malamSenin pagiSelasa siangSelasa malamSelasa pagiRabu siangRabu malamRabu pagiKamis siangKamis malamKamis pagiJumat siangJumat...

  • Head Chef

    2 weeks ago

    Babakan Madang, West Java, Indonesia Warung nasi Ampera sentul city Full time

    Warung nasi Ampera sentul city sedang membuka lowongan untuk posisi Penuh waktu Head Chef di Cipambuan, Jawa Barat. Lamar sekarang untuk menjadi bagian dari tim kami.Persyaratan untuk peran ini:Mencari kandidat untuk bekerja pada:Senin pagiSenin siangSelasa pagiSelasa siangRabu pagiRabu siangKamis pagiKamis siangJumat pagiJumat siangSabtu pagiSabtu...

  • Sous Chef

    1 week ago

    Mulyorejo, East Java, Indonesia CV Fajar Boga Sukses Full time

    CV Fajar Boga Sukses sedang membuka lowongan untuk posisi Paruh waktu Sous Chef di Mulyorejo, Jawa Timur. Lamar sekarang untuk menjadi bagian dari tim kami.Persyaratan untuk peran ini:Tersedia jam fleksibelDiperlukan 2-3 tahun pengalaman kerja yang relevan untuk posisi iniGaji yang diinginkan: Rp4,500,000 - Rp5,000,000 per bulanCHEF DE PARTIE1. Pendidikan &...

  • Sous Chef

    2 weeks ago

    Puncak Cipanas, West Java, Indonesia Bobobox Full time

    What you will do:To act as the right hand to the Head Chef, ensuring the kitchen operates efficiently and consistently at the highest standards. The Sous Chef oversees daily operations, maintains food quality and safety, and provides leadership to the kitchen team, ensuring smooth service flow and uncompromised guest satisfaction.Oversee daily kitchen...

  • Chef De Partie

    6 days ago

    Dukuh Pakis, East Java, Indonesia CV. Mentari Boga Full time

    CV. Mentari Boga sedang membuka lowongan untuk posisi Penuh waktu Chef De Partie di Pradahkalikendal, Jawa Timur. Lamar sekarang untuk menjadi bagian dari tim kami.Persyaratan untuk peran ini:Mencari kandidat untuk bekerja pada:Senin pagiSenin siangSenin malamSelasa pagiSelasa siangSelasa malamRabu pagiRabu siangRabu malamKamis pagiKamis siangKamis...