Executive Chef

6 days ago

Dukuh Pakis East Java, Indonesia SANLONG STEAMBOAT Full time 5,000,000 - 8,000,000 per year

SANLONG STEAMBOAT sedang membuka lowongan untuk posisi Penuh waktu Executive Chef di Pradahkalikendal, Jawa Timur. Lamar sekarang untuk menjadi bagian dari tim kami.

Persyaratan untuk peran ini:

  • Tersedia jam fleksibel
  • Diperlukan 2-3 tahun pengalaman kerja yang relevan untuk posisi ini
  • Gaji yang diinginkan: Rp5,000,000 - Rp8,000,000 per bulan

1. Pendidikan dan Pengalaman

  • Pendidikan:

Gelar diploma atau sarjana di bidang kuliner/perhotelan, atau sertifikasi dari sekolah kuliner terkemuka sangat disukai.
- Pengalaman:

Pengalaman kerja bertahun-tahun, seringkali dimulai dari posisi juru masak lini atau sous chef, sangat penting untuk mengasah keterampilan dan pengalaman manajerial.
- Sertifikasi Profesional:

Beberapa organisasi menawarkan sertifikasi profesional, seperti Certified Executive Chef (CEC) dari American Culinary Federation, yang dapat memvalidasi keahlian manajemen dan kuliner.

2. Keterampilan Teknis (Hard Skills)

  • Kemampuan Memasak:

Menguasai berbagai teknik memasak dan mampu menghasilkan hidangan berkualitas tinggi secara konsisten (diutamakan bisa teknik WOK).
- Pengembangan Menu:

Mampu membuat dan mengembangkan menu yang kreatif, higienis, dan menguntungkan bagi restoran.
- Manajemen Inventaris dan Pembelian:

Mengelola persediaan makanan dan bahan baku, serta melakukan pembelian secara efisien.
- Keamanan Pangan:

Memastikan praktik penanganan makanan dan keamanan pangan sesuai standar yang ditetapkan.

3. Keterampilan Manajerial dan Bisnis (Soft Skills)

  • Kepemimpinan dan Manajemen Tim:

Memiliki kemampuan untuk membimbing, melatih, dan memotivasi tim dapur mencapai target kualitas.
- Perencanaan dan Organisasi:

Mampu membuat jadwal kerja, mengatur operasional dapur, dan merencanakan kebutuhan makanan dan tenaga kerja.
- Manajemen Biaya (Costing):

Memahami dan mampu melakukan estimasi kebutuhan makanan dan biaya tenaga kerja untuk menjaga profitabilitas restoran.
- Komunikasi dan Interpersonal:

Memiliki keterampilan komunikasi yang baik untuk berinteraksi dengan staf, manajer, dan terkadang pelanggan.
- Pemikiran Strategis dan Bisnis:

Mampu membuat keputusan strategis untuk mencapai tujuan jangka panjang restoran, seperti meningkatkan pendapatan melalui penentuan harga menu yang kompetitif.

  • Chef De Partie

    6 days ago

    Dukuh Pakis, East Java, Indonesia SANLONG STEAMBOAT Full time 3,500,000 - 4,000,000 per year

    SANLONG STEAMBOAT sedang membuka lowongan untuk posisi Penuh waktu Chef De Partie di Pradahkalikendal, Jawa Timur. Lamar sekarang untuk menjadi bagian dari tim kami.Persyaratan untuk peran ini:Tersedia jam fleksibelDiperlukan 2-3 tahun pengalaman kerja yang relevan untuk posisi iniGaji yang diinginkan: Rp3,500,000 - Rp4,000,000 per bulan1. Pendidikan dan...

  • Sous Chef

    6 days ago

    Cisarua, West Java, Indonesia Damar Group Full time 6,000,000 - 12,000,000 per year

    The Sous Chef will assist the Executive Chef in managing daily kitchen operations and ensuring high standards of food preparation and presentation.Responsibilities:Assist the Executive Chef in managing daily kitchen operations.Supervise food preparation, cooking, and presentation according to standards.Organize staff schedules and delegate kitchen...

  • executive chef

    6 days ago

    Cianjur, West Java, Indonesia RAJA FO Full time 4,000,000 - 6,000,000 per year

    KualifikasiMemiliki pengalaman sebagai Executive Chef, diutamakan minimal 10 tahun di beberapa outlet.Memiliki latar belakang yang kuat dalam pengembangan menu, perhitungan biaya makanan (food costing), dan manajemen dapur.Memiliki kemampuan kepemimpinan dan membangun tim yang sangat baikMemiliki pengetahuan mendalam mengenai peraturan keamanan pangan dan...

  • Chef De Partie

    6 days ago

    Puncak Cipanas, West Java, Indonesia Bobobox Full time 30,000,000 - 50,000,000 per year

    What you will do:To take full responsibility for a designated kitchen section, ensuring every dish produced is prepared to perfection and aligned with the restaurant's quality standards. The CDP plays a critical role in maintaining consistency, training junior staff, and supporting the team in delivering an outstanding culinary experience for every...

  • Cook & Kitchen Helper - FnB Business

    4 days ago

    Puncak Cipanas, West Java, Indonesia Bobobox Full time 2,000,000 - 2,500,000 per year

    What you will do:To support Sous chef and CDP by executing food preparation and basic cooking tasks with precision and speed. Preparing and organizing all the necessary ingredients, tools, and equipment before cooking starts. Ensure cleanliness and timely assistance to senior chefs, contributing to a smooth and efficient kitchen operation that delivers an...

  • Sous Chef Pastry

    4 days ago

    Komodo, East Nusa Tenggara, Indonesia The Luxury Collection Full time $30,000 - $60,000 per year

    Additional InformationJob Number Job CategoryFood and Beverage & CulinaryLocationTA AKTANA a Luxury Collection Resort & Spa Labuan Bajo, Pantai Wae Rana, Labuan Bajo, East Nusa Tenggara, Indonesia, 86763VIEW ON MAPScheduleFull TimeLocated Remotely?NPosition TypeManagementJob SummaryAccountable for overall success of the daily kitchen operations. Exhibits...

  • Assistant Purchasing Manager

    4 days ago

    Komodo, East Nusa Tenggara, Indonesia The Luxury Collection Full time

    Additional InformationJob Number Job CategoryFinance & AccountingLocationTA AKTANA a Luxury Collection Resort & Spa Labuan Bajo, Pantai Wae Rana, Labuan Bajo, East Nusa Tenggara, Indonesia, 86763VIEW ON MAPScheduleFull TimeLocated Remotely?NPosition TypeManagementJob SummaryResponsible for following established procedures in ordering, receiving, storing,...