Food and Beverage Manager

1 day ago

Jakarta, Jakarta, Indonesia Private Advertiser Full time

Uraian Tugas Food and Beverage Bar & Dining Manager :

  • Manajemen Operasional

Mengawasi jalannya layanan bar, restoran, dan area makan lainnya agar berjalan lancar, tepat waktu, dan sesuai standar kebersihan serta keamanan.

  • Perencanaan Menu & Bar

Bersama tim chef dan bartender merancang menu, mengatur harga jual, serta memastikan variasi dan kualitas minuman serta hidangan tetap konsisten.

  • Pengelolaan Staf

Rekrutmen, pelatihan, penjadwalan, evaluasi kinerja, serta memotivasi tim agar memberikan pelayanan prima kepada tamu.

  • Pengendalian Biaya

Memantau persediaan, mengontrol waste, dan melakukan analisis biaya (food cost, beverage cost) untuk menjaga margin keuntungan.

  • Layanan Pelanggan

Menangani keluhan tamu, memastikan kepuasan tinggi, serta menciptakan pengalaman makan/minum yang berkesan.

  • Kepatuhan Regulasi

Memastikan semua operasional mematuhi peraturan kesehatan, keamanan pangan, serta perizinan usaha minuman beralkohol.

  • Pemasaran & Promosi

Berkolaborasi dengan tim marketing untuk mengadakan acara khusus, promo, atau paket catering yang meningkatkan occupancy dan revenue.

  • Laporan & Analisis

Menyusun laporan harian/mingguan/bulanan (penjualan, stok, KPI) dan mengambil keputusan berdasarkan data untuk meningkatkan kinerja.

Kualifikasi :

Berikut kualifikasi umum yang biasanya dibutuhkan untuk posisi Food & Beverage Manager:

  • Pengalaman 3‑5 tahun di bidang food & beverage, terutama di Bar, Restoran atau hotel berbintang.

  • Pendidikan D3/S1 di bidang Hospitality, Manajemen, atau bidang terkait.

  • Kemampuan memimpin tim, mengatur jadwal, dan melatih staff.

  • Pengetahuan tentang standar layanan, kebersihan, dan regulasi keamanan makanan.

  • Keterampilan komunikasi yang baik serta mampu berinteraksi dengan tamu dan vendor.

  • Menguasai bahasa Inggris (dan bahasa Indonesia) serta mampu menggunakan PMS/ POS.

  • Memiliki Integritas dan Komitmen Tinggi, Leadership dan Tangguh.

  • Head Audit Inventory Food&Beverage

    1 day ago

    Jakarta, Jakarta, Indonesia PT Pesona Dari Timor Full time

    Tanggung Jawab UtamaMenyusun dan mengimplementasikan program audit inventory F&B secara berkala dan mendadak.Memimpin pelaksanaan stock opname bahan baku, produk setengah jadi, dan produk jadi di gudang, kitchen, dan outlet.Memastikan kesesuaian antara stok fisik dengan sistem (POS / ERP / Inventory System).Mengawasi pengelolaan expiry date, FIFO/FEFO, dan...

  • Restaurant Manager

    2 days ago

    Jakarta, Jakarta, Indonesia PT SUMBER KULINER PRATAMA Full time

    Role DescriptionThis is a full-time on-site role for a Restaurant Manager (Lifestyle Concept) located in Senopati South Jakarta (Korean Steakhouse & Bbq). The Restaurant Manager will be responsible for overseeing the daily operations of the restaurant, ensuring customer satisfaction, managing staff, and maintaining high standards of food and beverage...

  • FB Supervisor

    2 days ago

    Jakarta, Jakarta, Indonesia 25hours Hotels Full time

    Company Descriptionparadise of paradoxes.25hours hotel jakarta the oddbird is a space that celebrates culture and lifestyle with nostalgia, authenticity, and genuine hospitality. It embodies poetic contrasts-the paradise of paradoxes. Nestled in the heart of the sudirman central business district (scbd) within district8, 25hours hotel jakarta the oddbird...

  • Operations Manager

    2 days ago

    Jakarta, Jakarta, Indonesia Alpha JWC Ventures Full time

    This portfolio is a rapidly growing retail start-up who takes pride in delivering exceptional quality and innovation to their customers. To fuel their expansion and ensure operational excellence across their restaurant and store chains, they are seeking an experienced and dynamic Operations Manager. This role is pivotal in shaping and implementing efficient,...

  • Event Manager

    1 day ago

    Jakarta, Jakarta, Indonesia Pt Delifru Utama Indonesia Full time

    Job Description:-Mengembangkan dan mengimplementasikan rencana pemasaran strategis untuk mencapai target dan tujuan perusahaan.-Mengembangkan, mengoordinasikan, dan memotivasi tim marketing untuk mencapai kinerja individu maupun tim.-Mengidentifikasi serta mengejar peluang bisnis dan potensi event di industri food and beverage.-Mengelola anggaran aktivitas...

  • Assistant Purchasing Manager

    2 days ago

    Jakarta, Jakarta, Indonesia Marriott International Full time

    Additional InformationJob Number Job CategoryFinance & AccountingLocationAloft Jakarta Kebon Jeruk, Jl. Panjang No. 5 Kebon Jeruk, Jakarta Barat, Jakarta, Indonesia, 11530ScheduleFull TimeLocated Remotely?NPosition Type ManagementJOB SUMMARYResponsible for following established procedures in ordering, receiving, storing, distributing and payment of items....

  • Product Manager

    1 day ago

    Jakarta, Jakarta, Indonesia JAPFA FOOD INDONESIA Full time

    KesempatanKami sedang mencari Product Manager yang berbakat untuk bergabung dengan tim kami di PT JAPFA FOOD INDONESIA. Sebagai Product Manager, Anda akan memainkan peran kunci dalam mengembangkan dan mengelola produk-produk kami yang inovatif dan kompetitif di pasar. Dalam posisi ini, Anda akan bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan memiliki kesempatan...

  • Purchasing

    1 day ago

    Jakarta, Jakarta, Indonesia PT Good Food Service Full time

    Gambaran Umum PekerjaanPT Good Food Service, sebuah perusahaan Food and Beverages sedang mencari Purchasing Staff yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Sebagai Purchasing Staff, Anda akan berperan penting dalam memastikan ketersediaan bahan baku dan persediaan yang dibutuhkan untuk mendukung operasi produksi kami yang efisien di Jakarta...

  • F&B Manager for Hotel

    1 day ago

    Jakarta, Jakarta, Indonesia PT Betawi Jaya Mandiri Full time

    Job DescriptionMengelola operasional restoran & room service hotel.Meningkatkan penjualan melalui upselling & cross-selling menu.Melatih tim service dalam teknik upselling & service excellence.Mengembangkan promo, paket menu, dan menu unggulan.Mengontrol kualitas layanan, food & beverage cost, dan inventory.Menganalisis penjualan & menu untuk meningkatkan...

  • Procurement Staff

    1 day ago

    Jakarta, Jakarta, Indonesia PT. Champ Resto Indonesia Tbk Full time

    Company DescriptionPT Champ Resto Indonesia, Tbk ("Champ Group") didirikan pada tahun 2010 yang pada saat ini telah tumbuh dan berkembang pesat menjadi perusahaan grup restoran yang memiliki tujuh (7) merek milik sendiri dengan cita rasa yang berbeda dan saling melengkapi yaitu: Raa Cha (Suki and BBQ), Gokana (Masakan Jepang), BMK (Masakan Indonesia),...