Supervisor F&B

2 weeks ago

North Jakarta Jakarta, Indonesia PT. Gbrooms Virtual Indonesia (98hospitality Management) Full time
Deskripsi pekerjaan

Posisi: SPV F&B Resto dan Bar

Perusahaan: 98hospitality – D'PYRAMID (QUBE Hotel Kelapa Gading)

Lokasi: Kelapa Gading, Jakarta Utara

Tipe: Full-time, on-site

Level: Supervisor/Manager

Tentang Kami

98hospitality adalah hospitality group yang mengelola hotel, serviced apartment, dan F&B. Kami membangun operasi berbasis SOP, data, dan service excellence. D'PYRAMID adalah outlet F&B internal yang sedang scale-up dengan standar kualitas hotel.

Ringkasan Peran

Sebagai SPV F&B Resto dan Bar, Anda memimpin operasional end‑to‑end: revenue, COGS, service, people, dan kepatuhan sistem (ESB POS/QRIS, void/refund control). Targetnya jelas: penjualan naik, margin sehat, tamu puas, dan tim disiplin.

Tanggung Jawab Utama

  • P&L Ownership

  • Susun target bulanan, monitor revenue harian, kontrol COGS, kelola expense, dan capai GOP.

  • Operasional Harian

  • Pastikan SOP kitchen dan service berjalan, stock akurat, kebersihan, keamanan pangan, dan 5S area kerja.

  • Service Excellence

  • Latih FOH untuk speed of service, upselling, guest handling, dan komplain resolution yang elegan.

  • Sistem & Kepatuhan

  • Disiplin transaksi via ESB/QRIS, rekonsiliasi kas harian, pengendalian void/refund, dan audit berkala.

  • Menu & Promosi

  • Kolaborasi dengan chef untuk menu engineering, pricing, dan promo 14–30 hari yang berdampak.

  • People Leadership

  • Rekrutmen, penjadwalan, coaching, evaluasi KPI, disiplin, dan pengembangan tim.

  • Kolaborasi Hotel

  • Sinkronisasi dengan Front Office untuk paket BF, event, in‑house traffic, dan review management.

Kualifikasi
  • 3+ tahun pengalaman di F&B, dengan 1–2 tahun memimpin tim sebagai Supervisor/Manager.
  • Paham P&L dasar, COGS, inventory, dan menu engineering.
  • Terbiasa dengan POS (lebih baik ESB), QRIS, dan rekonsiliasi kas.
  • Komunikasi kuat, tegas, berintegritas, dan disiplin SOP.
  • Siap kerja shift, akhir pekan, dan high season.
Nilai Plus
  • Pernah handle outlet hotel atau lifestyle café/bar.
  • Pengalaman menyusun SOP dan audit internal.
  • Pernah membangun program upselling dan guest review management.
Benefit
  • Gaji kompetitif + insentif performa.
  • Makan staff, BPJS, seragam, dan jenjang karier di 98hospitality.
  • Lingkungan modern, sistematis, growth mindset.
Kepatuhan Manajemen
  • Di 98hospitality, "Management" adalah pimpinan. Setiap arahan, keputusan, dan instruksi dari 98hospitality Management adalah tugas yang wajib dilaksanakan (mandatory) oleh SPV F&B.
  • Seluruh SOP, kebijakan, dan standar kerja yang dikeluarkan oleh Management bersifat mengikat dan menjadi acuan operasional harian.
  • Kegagalan mematuhi instruksi atau SOP Management akan dievaluasi sebagai pelanggaran kinerja dan disiplin.
KPI Utama (penilaian kinerja)
  • Revenue growth MoM dan per kategori menu.
  • COGS ratio dan variance vs target.
  • Void/refund rate dan selisih kas = 0.
  • Guest rating dan repeat rate.
  • Training hours per staff dan turnover rate.
  • Kepatuhan SOP audit (operasional dan finansial).

  • F&b Captain

    6 days ago

    Jakarta, Indonesia PULLMAN Full time

    **Company Description** Pullman Jakarta Central Park is a 5 star hotel located in Podomoro City in West Jakarta adjacent to Central Park Mall, an international award winning shopping icon in Asia. With 317 beautiful guestrooms & Suites, featuring an Executive Club Lounge, Collage All Day Dining serving International Cuisines, the cozy BUNK Lobby Lounge, 9...

  • Supervisor / Leader F & B

    1 week ago

    Jakarta, Indonesia PT. Labora Duta Anugrah Full time

    Dibutuhkan untuk Posisi Supervisor / Leader dunia F&B dengan syarat sbb a: - Pria / Wanita - Usia max 35 tahun - Minimal 1-2 tahun di posisi Supervisor atau Leader - Mahir menggunakan Microsoft Office ( terutama exel ) - Memiliki kemampuan kepemimpinan yang baik dan dapat mengelola tim. - Memiliki kemampuan komunikasi dan koordinasi lapangan yang baik -...

  • F&b Supervisor

    1 week ago

    Jakarta, Indonesia Syah Establishments Group Jakarta Full time

    F&B Supervisor - Applicants should have sufficient qualification and relevant experiences in the respective fields "Waspada terhadap Modus Penipuan pada saat proses interview. Perusahaan tidak akan memungut biaya apapun dalam melakukan proses interview. Mohon segera melaporkan ke kami, jika pada saat Anda diundang untuk interview dan diminta untuk melakukan...

  • Purchasing Supervisor F&B

    2 weeks ago

    North Jakarta, Jakarta, Indonesia a-b1df-4108-8c24-cdf0a2f5003d Full time

    Tugas dan Tanggung Jawab:Mengawasi seluruh proses pembelian F&B dari request, approval, purchase order hingga penerimaan barang.Melakukan sourcing dan evaluasi supplier, serta menjaga hubungan baik dengan vendor.Memastikan kualitas, harga, dan ketersediaan bahan F&B sesuai standar perusahaan.Melakukan negosiasi harga dan syarat kerja sama dengan...

  • Asisten Supervisor F&b

    7 days ago

    Jakarta, Jakarta, Indonesia Kawano Group Full time

    Kawano Group sedang membuka lowongan untuk posisi Penuh waktu Asisten Supervisor F&b di Karet Tengsin, Daerah Khusus Ibukota Jakarta. Lamar sekarang untuk menjadi bagian dari tim kami.Persyaratan untuk peran ini:Mencari kandidat untuk bekerja pada:Senin pagiSenin siangSenin malamSelasa pagiSelasa siangSelasa malamRabu siangRabu malamKamis pagiKamis...

  • Supervisor F&B Desserts

    1 week ago

    Jakarta, Jakarta, Indonesia Kemayuandco Full time

    SUPERVISOR F&B – DESSERT & COFFEELokasi: Beberapa outlet Kemayu (mobile area)Tipe kerja: Full timeHari kerja: Fleksibel, termasuk weekendMobilitas: Bersedia melakukan perjalanan antar outletTanggung Jawab UtamaMemimpin operasional harian outlet F&B (dessert, coffee, gelato).Melatih tim untuk:·      Teknik penyajian kopi sesuai SOP·     ...

  • Supervisor Area

    2 weeks ago

    Jakarta, Indonesia PT Primahotel Manajemen Indonesia Full time

    **Supervisor Area (F&B) JAKARTA** **Tugas Dan Tanggung Jawab**: - **Bertanggung jawab & Memastikan operasional outlet di area berjalan baik**: - **Memonitoring pekerjaan Leader dan tim dibawahnya**: - **Visit outlet 6 Outlet atau lebih**: - **Melakukan audit dan cross audit**: - **Mengontrol, memonitoring inventory, ketersediaan produk, dan kualitas...

  • F&b Supervisor

    1 week ago

    Jakarta, Indonesia Orchard Wellness Resort Full time

    **Responsibilities**: - Participate in all aspects of F&B staff recruitment, including screening, interviewing, hiring, and training. - Managing staff's work schedules. - Conducting regular inspections of the resort’s kitchen to determine whether proper standards of hygiene and sanitation are maintained. - Overseeing food preparation, presentation, and...

  • supervisor logistik f&b

    7 days ago

    North Jakarta, Jakarta, Indonesia PT OKINAWA UTAMA INDONESIA Full time

    KesempatanPT OKINAWA UTAMA INDONESIA sedang mencari Supervisor Logistik F&B yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Dalam peran ini, Anda akan bertanggung jawab untuk mengatur dan mengawasi operasi gudang dan distribusi untuk produk-produk makanan dan minuman. Posisi ini membutuhkan individu yang sangat terorganisir, berorientasi pada detail, dan...

  • F&b Service Supervisor

    2 weeks ago

    Jakarta, Indonesia PT Mitra Konsep Nusantara Full time

    **Summary of Position** Assist in overseeing and directing all aspect of the Food & Beverage operations, Including but not limited to; staff requirement, hiring and training; F & B revenues and profitability; promotions; merchandising; inventory; to organize and control the service in the bar, driving range, function rooms and kiosk; to achieve and maintain...