Supervisor F&B

7 days ago

North Jakarta Jakarta, Indonesia PT. Gbrooms Virtual Indonesia (98hospitality Management) Full time 1,000,000 - 1,200,000 per year
Deskripsi pekerjaan

Posisi: SPV F&B Resto dan Bar

Perusahaan: 98hospitality – D'PYRAMID (QUBE Hotel Kelapa Gading)

Lokasi: Kelapa Gading, Jakarta Utara

Tipe: Full-time, on-site

Level: Supervisor/Manager

Tentang Kami

98hospitality adalah hospitality group yang mengelola hotel, serviced apartment, dan F&B. Kami membangun operasi berbasis SOP, data, dan service excellence. D'PYRAMID adalah outlet F&B internal yang sedang scale-up dengan standar kualitas hotel.

Ringkasan Peran

Sebagai SPV F&B Resto dan Bar, Anda memimpin operasional end‑to‑end: revenue, COGS, service, people, dan kepatuhan sistem (ESB POS/QRIS, void/refund control). Targetnya jelas: penjualan naik, margin sehat, tamu puas, dan tim disiplin.

Tanggung Jawab Utama

  • P&L Ownership

  • Susun target bulanan, monitor revenue harian, kontrol COGS, kelola expense, dan capai GOP.

  • Operasional Harian

  • Pastikan SOP kitchen dan service berjalan, stock akurat, kebersihan, keamanan pangan, dan 5S area kerja.

  • Service Excellence

  • Latih FOH untuk speed of service, upselling, guest handling, dan komplain resolution yang elegan.

  • Sistem & Kepatuhan

  • Disiplin transaksi via ESB/QRIS, rekonsiliasi kas harian, pengendalian void/refund, dan audit berkala.

  • Menu & Promosi

  • Kolaborasi dengan chef untuk menu engineering, pricing, dan promo 14–30 hari yang berdampak.

  • People Leadership

  • Rekrutmen, penjadwalan, coaching, evaluasi KPI, disiplin, dan pengembangan tim.

  • Kolaborasi Hotel

  • Sinkronisasi dengan Front Office untuk paket BF, event, in‑house traffic, dan review management.

Kualifikasi
  • 3+ tahun pengalaman di F&B, dengan 1–2 tahun memimpin tim sebagai Supervisor/Manager.
  • Paham P&L dasar, COGS, inventory, dan menu engineering.
  • Terbiasa dengan POS (lebih baik ESB), QRIS, dan rekonsiliasi kas.
  • Komunikasi kuat, tegas, berintegritas, dan disiplin SOP.
  • Siap kerja shift, akhir pekan, dan high season.
Nilai Plus
  • Pernah handle outlet hotel atau lifestyle café/bar.
  • Pengalaman menyusun SOP dan audit internal.
  • Pernah membangun program upselling dan guest review management.
Benefit
  • Gaji kompetitif + insentif performa.
  • Makan staff, BPJS, seragam, dan jenjang karier di 98hospitality.
  • Lingkungan modern, sistematis, growth mindset.
Kepatuhan Manajemen
  • Di 98hospitality, "Management" adalah pimpinan. Setiap arahan, keputusan, dan instruksi dari 98hospitality Management adalah tugas yang wajib dilaksanakan (mandatory) oleh SPV F&B.
  • Seluruh SOP, kebijakan, dan standar kerja yang dikeluarkan oleh Management bersifat mengikat dan menjadi acuan operasional harian.
  • Kegagalan mematuhi instruksi atau SOP Management akan dievaluasi sebagai pelanggaran kinerja dan disiplin.
KPI Utama (penilaian kinerja)
  • Revenue growth MoM dan per kategori menu.
  • COGS ratio dan variance vs target.
  • Void/refund rate dan selisih kas = 0.
  • Guest rating dan repeat rate.
  • Training hours per staff dan turnover rate.
  • Kepatuhan SOP audit (operasional dan finansial).

  • F&B Supervisor

    16 hours ago

    Jakarta, Jakarta, Indonesia Ithemba Recruitment- Sourcing Top Talent Full time

    Calling all Indonesians for incredible job opportunities in the Kingdom of Saudi ArabiaKey purpose:As the F&B Supervisor, responsible to assist the F&B Manager and F&B Assistant Manager in the day-to-day operations of the business. You will be involved in service operations ensuring smooth operations, development and coaching of staff.F&B supervisors will...

  • F&b Captain

    2 weeks ago

    Jakarta, Indonesia PULLMAN Full time

    **Company Description** Pullman Jakarta Central Park is a 5 star hotel located in Podomoro City in West Jakarta adjacent to Central Park Mall, an international award winning shopping icon in Asia. With 317 beautiful guestrooms & Suites, featuring an Executive Club Lounge, Collage All Day Dining serving International Cuisines, the cozy BUNK Lobby Lounge, 9...

  • F&b Supervisor

    2 weeks ago

    Jakarta, Indonesia Syah Establishments Group Jakarta Full time

    F&B Supervisor - Applicants should have sufficient qualification and relevant experiences in the respective fields "Waspada terhadap Modus Penipuan pada saat proses interview. Perusahaan tidak akan memungut biaya apapun dalam melakukan proses interview. Mohon segera melaporkan ke kami, jika pada saat Anda diundang untuk interview dan diminta untuk melakukan...

  • F&b Supervisor

    1 week ago

    Jakarta, Indonesia Ra Premiere Simatupang Full time

    F&B Supervisor - Experienced at the position applied in similar hotel environments - Education background related to the position applied - Fluent in both verbal and written English "Waspada terhadap Modus Penipuan pada saat proses interview. Perusahaan tidak akan memungut biaya apapun dalam melakukan proses interview. Mohon segera melaporkan ke kami, jika...

  • Purchasing Supervisor F&B

    7 days ago

    North Jakarta, Jakarta, Indonesia a-b1df-4108-8c24-cdf0a2f5003d Full time 6,000,000 - 8,000,000 per year

    Tugas dan Tanggung Jawab:Mengawasi seluruh proses pembelian F&B dari request, approval, purchase order hingga penerimaan barang.Melakukan sourcing dan evaluasi supplier, serta menjaga hubungan baik dengan vendor.Memastikan kualitas, harga, dan ketersediaan bahan F&B sesuai standar perusahaan.Melakukan negosiasi harga dan syarat kerja sama dengan...

  • F&b Supervisor

    2 weeks ago

    Jakarta, Indonesia Sahati Hotel Jakarta Full time

    F&B Supervisor - Minimum 2 years experienced at the position applied in similar hotel environments - Fresh Graduate are welcome to apply - A dynamic and energetic person, able to create positive and effective working relationship with guest and another team member - Fluent in both verbal and written English - Innovative and enterpreneurial, able to exceed...

  • Supervisor F&B Desserts

    5 days ago

    Jakarta, Jakarta, Indonesia Kemayuandco Full time 3,000,000 - 6,000,000 per year

    SUPERVISOR F&B – DESSERT & COFFEELokasi: Beberapa outlet Kemayu (mobile area)Tipe kerja: Full timeHari kerja: Fleksibel, termasuk weekendMobilitas: Bersedia melakukan perjalanan antar outletTanggung Jawab UtamaMemimpin operasional harian outlet F&B (dessert, coffee, gelato).Melatih tim untuk:·      Teknik penyajian kopi sesuai SOP·     ...

  • F&b Manager

    2 weeks ago

    Jakarta, Indonesia Marriott International, Inc Full time

    **Job Number** 23209848 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** JW Marriott Hotel Jakarta, Jalan DR Ide Anak Agung Gde Agung Kav E.1.2 No 1&2, Jakarta, Daerah Khusus Ibukota Jakarta, Indonesia VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Management **JOB SUMMARY** Supervises daily...

  • F&b Supervisor

    3 days ago

    Pulo Gadung, Jakarta, Indonesia Coverage Backyard Full time 42,000,000 - 48,000,000 per year

    Coverage Backyard sedang membuka lowongan untuk posisi Penuh waktu F&b Supervisor di Pd. Bambu, Daerah Khusus Ibukota Jakarta. Lamar sekarang untuk menjadi bagian dari tim kami.Persyaratan untuk peran ini:Mencari kandidat untuk bekerja pada:Senin pagiSenin siangSelasa pagiSelasa siangRabu pagiRabu siangKamis pagiKamis siangJumat pagiJumat siangSabtu...

  • F&b Supervisor

    3 days ago

    Jakarta, Jakarta, Indonesia Gbrooms Virtual Indonesia Full time 60,000,000 - 72,000,000 per year

    Gbrooms Virtual Indonesia sedang membuka lowongan untuk posisi Penuh waktu F&b Supervisor di Klp. Gading Tim., Daerah Khusus Ibukota Jakarta. Lamar sekarang untuk menjadi bagian dari tim kami.Persyaratan untuk peran ini:Mencari kandidat untuk bekerja pada:Senin pagiSenin siangSenin malamSelasa pagiSelasa siangSelasa malamRabu pagiRabu siangRabu malamKamis...