Lead Cook

1 week ago

Surabaya, East Java, Indonesia AH PEK PARK SHANGHAI Full time

AH PEK PARK SHANGHAI sedang membuka lowongan untuk posisi Penuh waktu Lead Cook di Kejawaan Putih Tamba, Jawa Timur. Lamar sekarang untuk menjadi bagian dari tim kami.

Persyaratan untuk peran ini:

  • Mencari kandidat untuk bekerja pada:
  • Senin pagi
  • Senin siang
  • Senin malam
  • Selasa pagi
  • Selasa siang
  • Selasa malam
  • Rabu pagi
  • Rabu siang
  • Rabu malam
  • Kamis pagi
  • Kamis siang
  • Kamis malam
  • Jumat pagi
  • Jumat siang
  • Jumat malam
  • Sabtu pagi
  • Sabtu siang
  • Sabtu malam
  • Minggu pagi
  • Minggu siang
  • Minggu malam
  • Diperlukan lebih dari 4 tahun pengalaman kerja yang relevan untuk posisi ini

Pendidikan & Pengalaman

  • Minimal SMK Tata Boga / Diploma Perhotelan / Kuliner.
  • Pengalaman minimal 1tahun sebagai Cook di restoran atau hotel.
  • Memiliki kemampuan memimpin area dapur kecil atau tim

Kemampuan Teknis

  • Menguasai berbagai teknik memasak (grill, sauté, fry, boil, steam, dsb.).
  • Mampu mengatur stok bahan, kontrol kualitas, dan food cost sederhana.
  • Menyusun dan memastikan standard recipe dijalankan dengan konsisten.
  • Mampu menangani tekanan dan jam sibuk (rush hour) dengan efisien.

Sikap & Kepemimpinan

  • Teladan bagi tim dapur: disiplin, tanggung jawab, dan menjaga standar kualitas.
  • Komunikatif dan mampu membimbing Junior Cook.
  • Cepat tanggap terhadap masalah di dapur (stok, rasa, waktu masak).
  • Disiplin, bersih, dan berorientasi pada kualitas makanan
  • Mampu bekerja dalam tim & mengikuti instruksi cook/chef
  • Bersedia bekerja shifting, termasuk akhir pekan & hari libur
  • Jujur, sigap, dan memiliki inisiatif tinggi

Nilai Tambah (Opsional)

  • Berpengalaman di konsep dapur tertentu (Asian, Western, Kopitiam).
  • Memiliki sertifikat hygiene/sanitation.
  • Mampu membuat improvement atau inovasi menu.
  • Menjaga kebersihan kitchen: mencuci peralatan, sanitasi area kerja
  • Mengelola bahan makanan: sortir, simpan, FIFO (First In First Out)
  • Membantu persiapan stok dan inventori

  • Kitchen Helper Restaurant Hot Pot

    1 day ago

    Surabaya, East Java, Indonesia PT LEAD GENERAL HOT POT INDONESIA Full time

    Tugas dan Tanggung Jawab UtamaMencuci, mengupas, memotong (slicing), dan menyiapkan berbagai jenis sayuran, jamur, tahu, dan bahan baku lainnya yang digunakan untuk Hot Pot.Membantu dalam penimbangan dan porsi (portioning) daging, seafood, atau bakso sesuai dengan standar restoran.Menyiapkan dan mengisi ulang condiments (saus, bumbu, cabe) dan garnish...

  • Business Development Manager-Indonesia

    1 day ago

    Surabaya, East Java, Indonesia Franke Group Full time

    About FrankeWe, the Franke company with its three divisions, are a world's leading supplier of products and services for domestic kitchens, the professional foodservice systems and the convenience store sector as well as for professional coffee making. With around 60 companies, we are at home on five continents. Over 8,000 employees constantly take on new...

  • Sous Chef

    3 days ago

    Surabaya, East Java, Indonesia Marriott Full time

    JOB SUMMARY Accountable for overall success of the daily kitchen operations. Exhibits culinary talents by personally performing tasks while leading the staff and managing all food related functions. Works to continually improve guest and employee satisfaction while maintaining the operating budget. Supervises all kitchen areas to ensure a consistent, high...

  • Pavilion Sous Chef

    1 day ago

    Surabaya, East Java, Indonesia Marriott International Full time

    Additional InformationJob Number Job CategoryFood and Beverage & CulinaryLocationJW Marriott Hotel Surabaya, Jalan Embong Malang 85-89, Surabaya, Jawa Timur, Indonesia, 60261ScheduleFull TimeLocated Remotely?NPosition Type ManagementJOB SUMMARYAccountable for overall success of the daily kitchen operations. Exhibits culinary talents by personally performing...

  • Lead Kitchen Cook

    2 weeks ago

    Surabaya, Indonesia Growth Vibe Solution Full time

    **Kualifikasi**: - Pengalaman mínimal 3-5 tahun di posisi Head Chef atau posisi serupa, khususnya dalam masakan Indonesia. - Memiliki pengetahuan luas tentang berbagai resep dan teknik memasak tradisional dari berbagai daerah di Indonesia. - Kemampuan leadership yang baik, tegas namun komunikatif. - Terbiasa bekerja dengan target, efisien, dan disiplin...