Head Pastry Chef

4 days ago

Bali, Indonesia Private Advertiser Full time

Kami Perusahaan yang bergerak dibidang Inflight Catering berlokasi di Bali membutuhkan Head Pastry Chef. Kami bekerjasama dengan maskapai kelas dunia, yang mana membutuhkan Head Pastry Chef berkomitmen tinggi dan memiliki semangat untuk mengelola kualitas makanan sesuai dengan standard catering internasional,

apakah anda kandidat yang tepat? berikut adalah deskripsi pekerjaan dan kualifikasinya:

  1. Mengembangkan, menyiapkan, dan memproduksi berbagai jenis pastry, dessert, dan bakery item sesuai standar maskapai.
  2. Menyesuaikan resep agar sesuai persyaratan inflight catering (porsi individual, shelf life, kemasan, stabilitas rasa & tekstur).
  3. Mengawasi operasional area pastry dan memastikan proses produksi berjalan efisien.
  4. Menjaga standar quality control, food safety, dan hygiene berdasarkan regulasi inflight catering & HACCP.
  5. Mengatur penjadwalan, pelatihan, dan supervisi tim pastry.
  6. Pengembangan menu dan costing.
  7. Memantau stok bahan baku dan memastikan penggunaan yang efektif dan minim waste.

Job Qualification

  • Pendidikan minimal D1/D2/D3/D4/S1 Culinary / Manajemen Patisserie / Perhotelan atau relevan.
  • Pengalaman minimal 2 tahun di posisi yang sama (Memiliki pengalaman Sous Chef Pastry 3 Tahun Dipersilahkan melamar)
  • Pengalaman di industri in-flight catering / maskapai / hotel bintang 5 menjadi nilai tambah.
  • Memiliki sertifikasi Food Safety dan/atau HACCP (WAJIB).
  • Menguasai bakery & pastry secara menyeluruh (bread, viennoiseries, cakes, plated dessert, artisan pastry, garnish, dll.).
  • Berpengalaman menangani high-volume production dengan standardisasi ketat.
  • Berorientasi pada detail, efisiensi, dan kualitas.
  • Memiliki kemampuan leadership, komunikasi, dan manajemen tim yang kuat.
  • Mampu bekerja dengan sistem deadline dan ritme operasional cepat.

  • Pastry Chef

    1 week ago

    North Kuta, Bali, Indonesia silk restaurant Full time 60,000,000 - 96,000,000 per year

    silk restaurant sedang membuka lowongan untuk posisi Penuh waktu Pastry Chef (patissier) di Canggu, Bali. Lamar sekarang untuk menjadi bagian dari tim kami.Persyaratan untuk peran ini:Mencari kandidat untuk bekerja pada:Senin pagiSenin siangSelasa pagiSelasa siangRabu pagiRabu siangKamis pagiKamis siangJumat pagiJumat siangSabtu pagiSabtu siangMinggu...

  • Sous Chef

    4 days ago

    Kuta Utara, Bali, Indonesia Bali Jobs Recruitment Full time

    Our client, a premier group of restaurants and cafes with multiple outlets in Bali, is actively seeking a passionate and experienced Pastry Sous Chef for their flagship location in Pererenan, Bali.As a Pastry Sous Chef, you are responsible for assisting the Pastry Chef in the preparation and presentation of desserts, pastries, and other baked goods,...

  • head chef

    1 week ago

    Bali, Indonesia Viking Sunset Studios Full time 6,000,000 - 8,000,000 per year

    Job Title: Head ChefLocation: Bali, TABANANEmployment Type: Full-TimeCuisine Focus: Local (Indonesian), International, and Danish CuisineSalary Range: negotiable  (depending on experience)Job Summary:We are seeking an experienced and creative Head Chef to lead our kitchen team and oversee all culinary operations. The ideal candidate will have a strong...

  • Pastry Commis

    1 week ago

    North Kuta, Bali, Indonesia Sugar Head Bali Full time 30,000,000 - 50,000,000 per year

    Job Title: Pastry CommisLocation: Kerobokan, BaliEmployment Type: Full-timeAbout Us: Sugarhead is Bali's new and trendy bakehouse, cafe and academy who is striving to deliver excellent products and services to our guests and clients. At the core of Sugarhead's mission is a simple plan: serve great food, take good care of our customers and staff, and keep...

  • Chef de Partie Bakery

    1 week ago

    North Kuta, Bali, Indonesia PT NOURISH GROUP INDONESIA Full time 6,000,000 - 8,000,000 per year

    Chef de Partie Bakery bertanggung jawab atas operasional harian bagian bakery, termasuk produksi roti, kue, dan pastry, serta memastikan kualitas dan efisiensi kerja di stasiunnya.Berikut adalah rincian tugas dan tanggung jawab utama seorang Chef de Partie (CDP) di bagian Bakery: Tanggung Jawab UtamaMengelola produksi harian: Menyiapkan dan memanggang...

  • Pastry Sous Chef

    4 days ago

    Bali, Indonesia The Ritz-Carlton Hotel Company, L.L.C. Full time

    Additional InformationJob Number Job CategoryFood and Beverage & CulinaryLocationMandapa a Ritz-Carlton Reserve, Jalan Kedewatan, Banjar Kedewatan, Bali, Indonesia, Indonesia, 80571VIEW ON MAPScheduleFull TimeLocated Remotely?NPosition TypeManagementJob SummaryExhibits creative baking and decorating talents by preparing quality and consistent pastries for...

  • Pastry Sous Chef

    1 week ago

    Bali, Indonesia Marriott International Full time $15,000 - $30,000 per year

    Additional InformationJob Number Job CategoryFood and Beverage & CulinaryLocationMandapa a Ritz-Carlton Reserve, Jalan Kedewatan, Banjar Kedewatan, Bali, Indonesia, Indonesia, 80571ScheduleFull TimeLocated Remotely?NPosition Type ManagementJOB SUMMARYExhibits creative baking and decorating talents by preparing quality and consistent pastries for all areas....

  • Pastry Baker

    1 week ago

    North Kuta, Bali, Indonesia PT Bali Staff Solutions Full time 25,000,000 - 40,000,000 per year

    PT Bali Staff Solutions sedang membuka lowongan untuk posisi Penuh waktu Pastry Baker di Canggu, Bali. Lamar sekarang untuk menjadi bagian dari tim kami.Persyaratan untuk peran ini:Tersedia jam fleksibelDiperlukan 2-3 tahun pengalaman kerja yang relevan untuk posisi iniA Yogurt Dessert Cafe in Pererenan, Bali is looking for a talented and enthusiastic...

  • Head Chef

    1 week ago

    North Kuta, Bali, Indonesia Chow Chow Bali Full time 30,000,000 - 70,000,000 per year

    Chow Chow Bali sedang membuka lowongan untuk posisi Penuh waktu Head Chef di Canggu, Bali. Lamar sekarang untuk menjadi bagian dari tim kami.Persyaratan untuk peran ini:Mencari kandidat untuk bekerja pada:Senin pagiSenin siangSenin malamSelasa pagiSelasa siangSelasa malamRabu pagiRabu siangRabu malamKamis pagiKamis siangKamis malamJumat pagiJumat siangJumat...

  • Senior Pastry Chef

    1 week ago

    Bali, Indonesia Marriott International Full time

    Additional InformationJob Number Job CategoryFood and Beverage & CulinaryLocationJW Marriott Bali Ubud Resort & Spa, Jalan Raya Payangan Kintamani, Payangan, Bali, Indonesia, 80572ScheduleFull TimeLocated Remotely?NPosition Type ManagementJOB SUMMARYExhibits creative baking and decorating talents by personally performing tasks while leading the staff in...