Kepala Sanitasi

Kualifikasi :

• Pendidikan Min. Diploma (jurusan hospitality/teknik lingkungan) atau yang berpengalaman
• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai kepala sanitarian/ steward atau senior steward di dapur produksi komersial (pabrik makanan, central kitchen industri, hotel, restoran, katering industri).
• Memahami prinsip dasar food safety dan hygiene sanitasi, termasuk HACCP dan GMP (Good Manufacturing Practice).
• Menguasai prosedur pembersihan dan sanitasi peralatan dapur, peralatan makan, area kitchen, dan cold storage.
• Mampu membuat jadwal kerja, membagi tugas harian, dan mengawasi performa tim steward.
• Teliti, disiplin, dan memiliki kepemimpinan yang baik.
• Terbiasa dengan inspeksi area kebersihan berkala dan pengawasan penerapan protokol hygiene.
• Memahami jenis chemical pembersih sesuai standar food safety dan hygiene sanitasi.
• Memiliki sertifikasi food safety atau hygiene sanitation menjadi nilai tambah.
• Kemampuan komunikasi yang baik, baik secara lisan maupun tertulis.
• Penempatan Central Kitchen - Sidoarjo