Supervisor Resto

4 days ago

West Jakarta Jakarta, Indonesia Private Advertiser Full time

Posisi: SPV Resto Indonesia

Perusahaan: Group 68 resto & hospitality (Nasi Uduk)

Lokasi: Joglo, Jakarta Barat

Tipe: Full-time, on-site

Ringkasan Peran

Sebagai SPV Resto, Anda memimpin operasional end‑to‑end: revenue, COGS, service, people, dan kepatuhan sistem (Raptor POS/QRIS, void/refund control). Targetnya: penjualan naik, margin sehat, tamu puas, SOP berjalan dan tim disiplin.

Tanggung Jawab Utama

  • P&L Ownership

  • Susun target bulanan, monitor revenue harian, kontrol COGS, kelola expense, dan capai GOP sesuai target.

  • Operasional Harian

  • Pastikan SOP kitchen dan service berjalan, stock akurat, kebersihan, keamanan pangan, dan 5S area kerja.

  • Briefing mingguan dan monthly review untuk seluruh team operasional
  • Mewakili management di outlet dan bertindak sebagai penghubung antara staff dan management
  • Bertanggung jawab penuh atas kelancaran operasional resto

  • Service Excellence

  • Latih team waiter untuk grooming, speed of service, upselling, guest handling, dan komplain resolution yang elegan.

  • Sistem & Kepatuhan

  • Disiplin transaksi via Raptor/QRIS, rekonsiliasi kas harian, pengendalian void/refund, dan audit berkala.

  • Menu & Promosi

  • Kolaborasi dengan central kitchen / management untuk menu engineering, pricing, dan promo 14–30 hari yang berdampak.

  • People Leadership

  • Rekrutmen, penjadwalan, coaching, evaluasi KPI, disiplin, dan pengembangan tim.

  • Wajib menjaga komunikasi dan kerjasama yang baik dengan outlet lain dan tim management
Kualifikasi
  • 2+ tahun pengalaman di F&B, dengan minimal 1 tahun memimpin tim sebagai Supervisor/Manager.
  • Paham P&L dasar, COGS, inventory, dan menu engineering.
  • Terbiasa dengan POS (lebih baik Raptor), QRIS, dan rekonsiliasi kas.
  • Melakukan setoran kas harian ke bank serta melaporkan ke finance
  • Memiliki jiwa leadership yang baik
  • Komunikasi kuat, tegas, berintegritas, dan disiplin SOP.
  • Siap kerja long shift, akhir pekan, dan high season.
  • Memiliki kendaraan dan laptop pribadi
  • Siap dipindahkan ke cabang manapun dalam Group 68 resto & hospitality
Nilai Plus
  • Pernah handle multi outlet resto.
  • Pengalaman menyusun SOP dan audit internal.
  • Pernah membangun program upselling dan guest review management.
  • Mampu berbahasa inggris aktif
Benefit
  • Gaji kompetitif + insentif performa.
  • Tunjangan kesehatan, seragam, dan jenjang karier di Group 68 resto & hospitality.
  • Lingkungan modern, sistematis, growth mindset.
Kepatuhan Manajemen
  • Di Group 68 resto & hospitality, "Management" adalah pimpinan. Setiap arahan, keputusan, dan instruksi dari Group 68 Management adalah tugas yang wajib dilaksanakan (mandatory) oleh seluruh staff.
  • Seluruh SOP, kebijakan, dan standar kerja yang dikeluarkan oleh Management bersifat mengikat dan menjadi acuan operasional harian.
  • Kegagalan mematuhi instruksi atau SOP Management akan dievaluasi sebagai pelanggaran kinerja dan disiplin.
KPI Utama (penilaian kinerja)
  • Revenue growth MoM dan per kategori menu.
  • COGS ratio dan variance vs target.
  • Void/refund rate dan selisih kas = 0.
  • Guest rating dan repeat rate.
  • Training hours per staff dan turnover rate.
  • Kepatuhan SOP audit (operasional dan finansial).
Pertanyaan dari perusahaan

Lamaran kamu akan mencakup pertanyaan-pertanyaan berikut:

  • Expected salary?
  • Which qualifications you possess?
  • How many years' experience do you have as a Food and Beverage Supervisor?
  • Apakah kamu bersedia menjalani pemeriksaan latar belakang prakerja?
  • Apakah kamu berpengalaman menggunakan software point of sale (POS) atau mesin kasir untuk konter kasir atau toko ritel?
  • How many years' experience do you have as a Customer Satisfaction Officer?

  • Supervisor Cafe/resto

    2 weeks ago

    Jakarta, Indonesia Cahaya Senja (PIK) Full time

    **Tugas dan Tanggung jawab**: - Bertanggung jawab penuh atas kelancaran operasional cafe - Mengontrol dan menjaga agar tim tetap solid - Memastikan semua kegiatan operasional sesuai standar yang telah ditentukan - Berkoordinasi dengan atasan dan Supervisor Kitchen mengenai ketersediaan alat dan bahan baku yang dibutuhkan **Kualifikasi**: - _**Fluent in...

  • Resto Supervisor

    4 days ago

    Jakarta, Indonesia Merdeka Group Full time

    **Kualifikasi**: **a.**Laki-laki atau Perempuan, Sehat Jasmani dan rohani, Maksimal umur 35 tahun **b.**Pendidikam diploma 3 atau mínimal SMK Pariwisata (lebih disukai), atau SMK/Sederajat **c.**Pengalaman mínimal 2 tahun sebagai Resto Supervisor **d.**Memahami operational restoran secara keseluruhan **e.**Memahami _excellent service_ dan berorientasi...

  • Supervisor Floor Resto

    2 weeks ago

    Jakarta, Indonesia PT Prima Kari Indonesia Full time

    Job Desc: 1. Mengelola dan mengawasi kinerja staf 2. Memastikan kualitas layanan dan kebersihan restoran 3. Mengelola inventaris dan stok, serta menangani keluhan pelanggan Kualifikasi: 1. Pengalaman di posisi Store Manager/Spv mínimal 3-4 tahun 2. Kemampuan pemecahan masalah dan analitis 3. Kemampuan komunikasi dan leadership 4. Komitmen terhadap...

  • supervisor resto

    4 days ago

    West Jakarta, Jakarta, Indonesia Restaurant Angke Group Full time

    Tugas:Bertanggung jawab mengelola operasional outlet berupa kegiatan sehari-hari secara efektif dan efisienMemastikan dan mengatur jalannya operasional restoran agar berjalan sesuai dengan SOP dan standar yang berlakuMemantau dan mengawasi kinerja tim, termasuk pembagian tugas dan jadwal kerja.Mengontrol persediaan stok barang dan bahan baku secara...

  • Supervisor Resto

    4 days ago

    West Jakarta, Jakarta, Indonesia Aneka 38 seafood Full time

    Kami adalah FnB group yang menaungi beberapa brand restoran. Team kami terdiri dari individu-individu yang inovatif dan gesit. Apabila anda memiliki jiwa inovasi dan kemajuan, bergabunglah dengan kami.Qualifications & experienceAnda Mempunyai Leadership, Suka Tantangan ? Bergabunglah dengan team yang mengedepankan inovasi, kelincahan dan kecepatan. Khusus...

  • Supervisor Resto

    2 weeks ago

    Jakarta, Indonesia ANGKE RESTAURANT GROUP Full time

    Tugas: - Bertanggung jawab mengelola operasional outlet berupa kegiatan sehari-hari secara efektif dan efisien - Memastikan dan mengatur jalannya operasional restoran agar berjalan sesuai dengan SOP dan standar yang berlaku - Memantau dan mengawasi kinerja tim, termasuk pembagian tugas dan jadwal kerja. - Mengontrol persediaan stok barang dan bahan baku...

  • Supervisor Resto

    4 days ago

    Jakarta, Jakarta, Indonesia ANGKE RESTAURANT GROUP Full time

    Tugas:Bertanggung jawab mengelola operasional outlet berupa kegiatan sehari-hari secara efektif dan efisienMemastikan dan mengatur jalannya operasional restoran agar berjalan sesuai dengan SOP dan standar yang berlakuMemantau dan mengawasi kinerja tim, termasuk pembagian tugas dan jadwal kerja.Mengontrol persediaan stok barang dan bahan baku secara...

  • Supervisor Logistik

    6 days ago

    Jakarta, Indonesia PT Champ Resto Indonesia Tbk Full time

    Persyaratan - Pria, usia maks. 35 tahun - Pend. min. S1 Semua Jurusan - Berpengalaman di Logistik Manufaktur atau Logistik F&B - Berpengalaman min. 3 tahun sebagai Supervisor Logistik - Penempatan kerja : Palembang Tanggung Jawab Mengkoordinir dan memonitor pelaksanaan penerimaan, penataan, pengiriman, & muat barang, koordinasi team logistik, dan pembuatan...

  • Trainer Area

    2 weeks ago

    Jakarta, Indonesia PT ROKET KULINER INDONESIA Full time

    **Deskripsi Pekerjaan**: - Mencapai target yang diberikan manajemen terkait penjualan, laba, dan standard gerai - Melakukan Kontrol untuk peningkatan kualitas resto seperti kebersihan dan lain-lain - Menyediakan data untuk laporan dan evaluasi rutin - Melakukan training kepada karyawan gerai - Impelementasi program untuk peningkatan kualitas resto...

  • Supervisor Resto

    6 days ago

    Jakarta, Indonesia GIOI GROUP Full time

    At least 3 Year(s) of working experience as SPV/Asst Manager in F&B / Bar and lifestyle Restaurant - Placement Senopati **Job Types**: Full-time, Contract Contract length: 12 months **Salary**: Rp6,000,000 - Rp7,000,000 per month