Kitchen Learning

Penempatan: Mobile (keliling cabang)

Dibutuhkan segera seorang profesional LnD yang yang memiliki passion dalam mengembangkan tim dapur sekaligus memastikan standar kualitas dan konsistensi operasional berjalan di setiap outlet.

Peran ini penting untuk menjaga standar rasa, kebersihan, dan efisiensi kerja tim kitchen.

Cek Instagram karir.potteria untuk info loker posisi lain nya dan cara kirim CV.

Chat / DM melalui IG untuk terhubung langsung dengan Tim HRD Rekrutmen Potteria. Dan silahkan share postingan loker ini, yang mungkin akan bermanfaat untuk teman/keluarga.

Tanggung Jawab:

• Melakukan kunjungan rutin ke outlet untuk memonitor penerapan SOP (pengolahan produk, penyimpanan bahan, kebersihan area kerja, pelayanan, dan grooming tim).
• Memastikan seluruh proses kitchen berjalan sesuai standar food safety & hygiene.
• Melakukan coaching langsung di outlet untuk memastikan penerapan SOP berjalan konsisten.
• Melakukan evaluasi keterampilan dan produktivitas tim kitchen secara berkala.
• Menyusun dan menjalankan Training Need Analysis (TNA) serta program perbaikan berdasarkan temuan di lapangan terkait gap kompetensi karyawan.
• Mengembangkan dan melaksanakan program pelatihan untuk tim kitchen (produk, teknik memasak, hygiene, dan SOP operasional).
• Membuat dan memperbarui materi pelatihan (recipe card, manual kerja, video training).

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 2 tahun di bidang culinary / kitchen operation (lebih disukai di industri F&B restoran).
• Memiliki kemampuan dalam membuat dan menyampaikan materi pelatihan tim kitchen.
• Memahami dasar QA/QC restoran (food safety, hygiene, SOP operasional).
• Komunikatif, mampu public speaking, dan terbiasa melakukan coaching/training.
• Detail-oriented, disiplin, dan memiliki kepedulian tinggi terhadap kualitas.
• Mampu membuat laporan analisis dan rekomendasi yang jelas.
• Siap bekerja mobile melakukan kunjungan antar outlet sesuai kebutuhan pelatihan dan evaluasi.