Kitchen Manager

**Kualifikasi**:

- Pendidikan mínimal D3/S1 latar belakang pendidikan Kuliner/Tata Boga
- Pengalaman kerja mínimal 3 tahun sebagai Head Baker/ Kitchen Staff di industri Bakery & Pastry
- Memiliki kemampuan mengolah dan memproduksi variasi olahan roti-pastry.
- Berjiwa kepemimpinan, energik, fast learner dan mampu bekerja dengan efisien.
- Mengetahui prosedur dan operational kerja harian di Bakery
- Bersedia jadwal kerja shift pagi
- Pernah menjalani sertifikasi/training dalam Food Safety Training
- Memiliki pengetahuan mengenai Food Safety Regulation
- Berlokasi tinggal di area Semarang.

**Tugas dan Tanggung Jawab**:

- Bertanggung jawab atas kegiatan operasional harian bagian produksi Bakery
- Bertanggung jawab atas pengendalian kualitas produksi sesuai standard produksi yang ditentukan perusahaan.
- Melakukan pengaturan sistem operasional kitchen outlet bakery serta memastikan operational kitchen outlet berjalan sesuai prosedur.
- Memimpin dan melakukan pengarahan performance kerja team Kitchen Bakery
- Memahami dengan baik setiap fungsi kerja team anggota bakery bagian oven, pengolahan dan produksi cake untuk perform kerja pada saat ketidakhadiran anggota
- Memimpin dan memanage aktivitas persiapan pengolahan, produksi dan finishing produk.
- Bertanggung jawab atas kinerja team Kitchen Bakery
- Bertanggung jawab dan memiliki kemampuan pengoperasional mesin kitchen dan menjaga perawatan penggunaan mesin operasional kitchen bakery
- Bertanggung jawab atas penanganan yang tepat dari semua produk setengah jadi dan produk jadi untuk memínimalkan kerusakan/pembuangan bahan
- Pengelolaan dan mengembangkan kinerja staf team kitchen

Jenis Pekerjaan: Penuh Waktu, Kontrak
Panjang kontrak: 12 bulan

Upah: Rp4.200.000 - Rp5.500.000 per bulan