Bar Manager

Tara adalah konsep bar baru di Senopati, Jakarta Selatan. Sebuah tempat untuk mewujud momen tak terlupakan serta minuman istimewa dan hidangan enak. Kami menciptakan suasana di mana para tamu dapat bersantai, terhubung, dan menikmati koktail racikan ahli di samping menu makanan yang dikurasi dengan teliti. Tara memadukan budaya, makanan, minuman, dan suasana yang luar biasa. Berakar pada beragam tradisi dan budaya, kami menciptakan rumah baru dan kisah baru melalui pengalaman kuliner modern. Tujuan kami adalah untuk terus mengeksplorasi beragam tradisi kuliner sekaligus bereksperimentasi untuk menciptakan pengalaman 'budaya ketiga' atau
third culture
.

Deskripsi Pekerjaan

Ini adalah pekerjaan penuh waktu untuk seorang Head Bartender di Tara yang berlokasi di Senopati, Jakarta Selatan. Peran pekerjaan meliputi hal-hal berikut:

Manajemen Karyawan: Perekrutan, pelatihan dan penjadwalan

Pengawasan: Untuk penataan, persiapan dan kebersihan

Manajemen Operasional: Mengawasi operasional harian, memastikan efisiensi

Perkembangan Menu: Mengajukan ide produk baru 

Memimpin Rapat: Memimpin rapat rutin dengan karyawan tentang pengetahuan produk, layanan pelanggan dan protokol keamanan

Manajemen Pelanggan: Memastikan pengalaman yang positif, menangani keluhan/pertanyaan

Manajemen Inventaris: Mengelola stok dan memastikan akurasi

Manajemen Keuangan: Melacak penjualan

Perawatan: Menjaga penampilan bar, menjaga kualitas tinggi 

Manajemen Special Events: Memastikan acara berjalan dengan baik, persiapan yang diperlukan sebelumnya.

Manajemen Krisis: Mempersiapkan, menanggapi, dan memulihkan diri dari kejadian mengganggu yang tidak terduga yang dapat berdampak negatif terhadap operasi, reputasi, atau keselamatan bar.

Manajemen Pesanan: Memproses pesanan dari awal hingga akhir, termasuk menerima pesanan dari pelanggan, memasukkan pesanan ke Sistem POS, menyajikan pesanan, dan memberikan informasi pembayaran

Pelaporan: Laporan rutin

Kualifikasi

Pengalaman Kerja: Sebelumnya bekerja sebagai Bar Manager, atau telah bekerja selama 8+ tahun di industri F&B.

English Translation:

Tara is a new bar concept in Senopati, South Jakarta. A place for unforgettable moments, exceptional drinks, and delicious bites. We are crafting a vibrant atmosphere where guests can unwind, connect, and enjoy expertly created cocktails alongside a thoughtfully curated food menu. Tara blends together culture, food, drinks and a great vibe. Rooted in multiple traditions and cultures, we create a new home and thus new stories through modern culinary experiences. Our goal, is to constantly explore diverse culinary traditions while simultaneously experimenting to create third culture experiences.

Job Description

This is a full-time on-site role for a Head Bartender at Tara located in Senopati, Jakarta Selatan. The job role includes the following:

Staff Management: Recruiting, training and scheduling

Supervision: For set-up, preparation and cleanliness

Operational Management: Oversee daily operations and ensure efficiency

Menu Development: Suggest new product ideas

Lead Meetings: Routinely lead meetings with staff for product knowledge, customer service and safety protocols

Customer Management: Ensure a positive customer experience, handle complaints/questions

Inventory Management: Accurately measure stock

Financial Mangement: Tracking sales

Maintenance: Maintaining bar appearance, maintaining bar quality

Special Events Management: Ensure events run smoothly and ensure all preparation needed beforehand has been completed

Crisis Management:
Preparing for, responding to, and recovering from unexpected disruptive events that could negatively impact the bar's operations, reputation, or safety

Order Management: Process orders from start to finish, including accepting an order from customers, inputting the order into the POS system, serving the order and providing payment information

Pelaporan: Laporan rutin

Qualifications

Work Experience: Has previously worked as a Bar Manager, or, has worked for 8+ years in the F&B industry.